Zeytinyağlı Kuru İncirli Börülce Yemeği


Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru börülce

• 6 adet Meşhur İncirci Amca Dağdan toplanmış kuru inciri 

• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

• 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 2 su bardağı su veya sebze suyu


Hazırlanışı:

1. Kuru börülceyi bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayıp süzün.

2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuç ve kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Salçayı ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış börülceyi ilave edin.

5. Doğranmış kuru incirleri ekleyip baharatları serpin.

6. Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.

7. Ilındıktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edin.


Zeytinyağı ve kuru incirin lezzet kattığı bu hafif ve besleyici yemek, ister sıcak ister soğuk olarak harika gider!